Vi elsker salater! I denne friske og smakfulle varianten finner du spennende smakskombinasjoner som blant annet appelsin, mynte og couscous. Den er det perfekte tilbehøret til grillmaten på varme sommerdager, og den kan også nytes alene. 

Discount puff 1080x1080 - Salat.jpg

4 porsjoner

Du trenger:

500 gram gulrot, skrell og skjær i skiver

1 ½ dl couscous

3 appelsiner

Saften av 1 sitron

2 fedd hvitløk, finhakket

Kjerner av ett granateple

Litt kayennepepper

Salt

2-3 dl olivenolje

Mynte, finhakket

Persille, finhakket

Slik gjør du: 

Forvarm ovnen til 200 grader. 

Bland gulrotskiver med olivenolje og litt salt i en ildfast form. Stek i ca. 20 minutter eller til gulrøttene er møre. Tilbered couscous etter anvisning på pakken. Når den er ferdig rører du den luftig med en gaffel, har i litt olje, hvitløk og finhakkede urter og setter den til side. Skrell så appelsinene og skjær dem i tynne skiver. Rens granateplet og ta ut kjernene. Bland appelsinskiver og granateplekjerner sammen med couscousen, og smak til med salt og frisk sitronsaft som du skviser over. Pynt med ekstra appelsinskiver og friske urter for ekstra digg smak.

Nyt!